|
Adana mantısı Tarifi
Malzemeler: 8 kişilik
1 kg un, 1 adet yumurta
1 su bardağı su
bir tutam tuz
içi için: 500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
tuz, karabiber, pulbiber
kızartmak için: zeytinyağı
üzeri için: 2 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gram süzme yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1’er tatlı kaşığı pulbiber ve nane
Hazırlanışı: Hamuru hazırlamak için unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su ve tuz ekleyerek yoğurun. 10 dakika dinlenmeye bırakın. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamuru bezelere ayırıp 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm’lik kareler halinde kesip içlerine kıymalı harçtan yerleştirin. Önce karşılıklı köşeleri, sonra yuvarlayarak diğer köşeleri birbirine yapıştırma suretiyle hamuru birleştirin. Gül şeklinde kapatın. Mantıları zeytinyağında kızartıp fırın tepsisine dizin. Üzerin e et suyu ve haşlanmış nohut ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Bir tutam tuzla karıştırdığınız yoğurdu mantının üzerine gezdirin. Zeytinyağında nane ve pulbiberi yakıp mantının üzerine gezdirerek servis yapın.
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
