|
Armut ve şeftalili turta Tarifi
 Her porsiyonda: 327 Kkal
Malzemeler: 6 kişilik
Hamuru için: ½ su bardağı (100 gr) un
1 kahve fincanı (50 gr) margarin
½ su bardağı (100 gr) dövülmüş ceviz
1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
4 yemek kaşığı tatlandırıcı
harcı için: 400 gr şeftali
4 iri armut
portakal kabuğu rendesi
1 fincan su
Hazırlanışı: Fırın 200 derecede ısıtılır. Dilimlenmiş şeftali ve armut suyla birlikte bir turta kalıbına konup karıştırılır. Ayrı bir kapta un ve margarin, kıyılmış ceviz, portakal kabuğu rendesi tatlandırıcı ve yeteri kadar portakal suyu ile konarak yoğrulur ve bir hamur haline getirilir. Bu hamur turta kalıbından biraz daha büyük açılır ve merdane üstüne alınarak kalıbın üzerine kapatılır. Kenardaki fazla hamur bıçakla kesilir. Hamur kalıbın kenarlarına bastırılarak ya da alta döndürerek yapıştırılır. Fazla hamur parçaları yaprak ve çiçek biçimi verilerek ve biraz ısıtılarak kapak hamurunun üstüne yapıştırılır. Biraz süt serpilip fırına verilir. Yaklaşık 30 dakika üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Kaynak: Şeker Hastaları İçin Yemek Kitabı, Dr. Gülseren Ünsün, İnkılap Kitabevi, 2003 İstanbul
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
