 |
|
 |
|
BULGURLU KABAK DİLİMLERİ Tarifi
Kabak bizim evde dolma ve mücver dışında pek yenmez.Bir kaç yıl önce annemin bir komşusundan öğrenip banada tarifini verdiği bu tarifi herkes çok sevdi.Umarım bilmeyenler varsa deneyip beğenirler.
Malzemeler:
4-5 tane iri dolmalık kabak
dere otu
sarımsaklı yoğurt
kırmızı biberli yağ
İçi için:
yarım kg kıyma
2 tane iri kuru soğan
yarım su bardağı iri bulgur
tuz,karabiber,pulbiber
3 kaşık sıvı yağ
arzuya göre kıyılmış dere otu
Yapılışı:
*Kabakları kabak oyacağının tırtıklı kenarı ile (yoksa çatallada olabilir) boyuna çizgiler oluşacak şekilde kazıyın. Dolma yapar gibi ortadan ikiye keserek içlerini oyun.Dip kısımlarınıda açmayı unutmayın.
*Kuru soğanları robottan geçirin yada rendeleyin.Diğer malzemeleride ekleyin.Aarzuya göre dere otunu ilave edin.Ben dere otunu eşim sevmediği için içine katmıyorum,servis yaptığımda isteyen üzerine serpiyor.
*Yoğurduğunuz iç malzemeyi dolma yapar gibi kabaklara bastırarak doldurun.Doldurduğunuz kabakları 1,5 - 2 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin.Genişçe bir teflon pilav tenceresinin dibine 2 kaşık kadar sıvı yağ koyun,dilimleri yan yana tencereye dizin.
*Bu şekilde bütün dilimleri iki üç kat üst üste dizin.Kabak dilimlerinin ilk katını örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin.Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.Gerekirse ara ara kontrol ederek sıcak su ilave edin.
*Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt, kırmızı biberli yağ ve dere otu koyup afiyetle yiyin.
 Yazdir
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ekleyen
|
: BaHaR |
|
Okunma Sayısı |
:
236 |
|
Eklenme Tarihi |
:
24 Subat 2007, Cumartesi |
|
SONRAKI |
:
Kolay Kobete
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Arkadaşınıza gönderin
