Gaziantep yöresine ait mezelerimizden babaganuşun yapılışı da çok kolay Sürmeli İstanbul Otel`in usta aşçısı Bayram Dönmez`in tafirini mutlaka deneyin...
Malzemeler:
250 gr patlıcan
200 gr tahin
100 gr sarımsak
zeytinyağı
limon
tuz
Hazırlanışı: Patlıcanlar isteğe göre ateşte közlenir ya da fırında pişirilir. Eğer fırında pişirilecekse birkaç yerinden çatalla delinir. Piştikten sonra kabukları soyulur ve süzgece alınarak suyunun süzülmesi sağlanır. Daha sonra patlıcanlar bir mikser veya çatal ile püre haline getirilir. İçine tahini, dövülmüş sarımsağı ve tuzu da eklenerek tekrar karıştırılır. En son olarak limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
Afiyet olsun.
 Videoyu Büyüt | 
Yazdir
Arkadaşınıza gönderin
