 |
|
 |
|
Balikli Pilav Tarifi

MALZEMELER
1 tatli kasigi un
2 adet küçük mezgit baligi
yeterli miktarda maydanoz
2 bas sogan
3/4 bardak Amerikan pirinci
defne yapragi
100 gr tereyagi
1 tane kofana baliginin kuyruk tarafi
tuz
karabiber
HAZIRLANISI
Pirinci tuzlu suda haslayin. Pirinç suyunu çekince atesten alip soguk suda yikayin ve süzün. Bir kenarda bekletin. Bir küçük sogani tam daire seklinde halka halka dograyin. Bir tencerede temizlenmis baligi (kofana), sogani, defne yapragini, maydanoz saplarini üstüne kadar su ilave edilerek pisirin. Geri kalan soganlari kusbasi dograyin. Bir tencerede tereyaginda pembelesene kadar kavurun. Bir tatli kasigi un ilave edin. Devamli karistirarak 5 dakika bütünlestirin. Haslanan kofananin deri ve kilçiklarini temizleyin. Kuyrugunu kesip, top etlerini bir kenara ayirin. Ayni suda mezgit baligini da haslayip, onun da deri ve kilçiklarini temizleyin. Unla meyalenen soganlarin üzerine, haslanan pirinç döküp, karistirin. Önce kofana baliginin etlerini ilave edip hafif ateste bütünlestirin. Sonra mezgit baliginin etlerini karistirin.Tuz ve karabiber ilave edip bir süre karistirarak, balik etleriyle pirinç ve meyaneli sogani bütünlestirin. Yaprak yaprak koparilmis maydanozlarla pilavi süsleyin.
Yazdir
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
Ekleyen
|
: Webmaster |
|
Okunma Sayısı |
:
1425 |
|
Eklenme Tarihi |
:
16 Ocak 2007, Sali |
|
SONRAKI |
:
BURMA KADAYIF
|
|
 |
 |
|
 |
|
|