Hiç balıklı börek denediniz mi? Çırağan Sarayı Sous Chef`i Tuncay Terzioğlu, yemekevi.tv izleyicileri için çok özel bir börek tarifi verdi.
Malzemeler:
20 gr taze Levrek fileto (ince uzun doğranmış)
10 gr havuç julien
10 gr kabak julien
10 gr domates julien
10 gr kuru soğan
15 gr taze kaşar
5 gr taze doğranmış karışık baharat
2 gr tuz
1 gr biber
½ çbk tereyağ ya da margarin
Üçgen kesilmiş taze yufka
Hazırlanışı: Bir kap içerisine tereyağı ya da margarin konulup eritilir, daha sonra sırasıyla soğan, havuç, kabak, domates ve levrekler atılıp hafif sotelenir, tuz, biber ve baharatlar ilave edilir. Bu karışım dinlendirmeye bırakılıp rendelenmiş kaşarı ilave edilir.. Üçgen kesilen yufkalara bu iç konulup sarılır. Derin ve kızgın yağda börekler kızartılır ve servis edilir.
Yazdir
Arkadaşınıza gönderin
