 |
|
 |
|
Beigel(findik ve hashas dolgulu) Tarifi
Mutfak: Diger
Katagori: Hamur Isleri
Süre: 60dk-Fazla
Servis: 10-Fazla
Zorluk: Kolay
|
Tavsiyeler
Bu tarif Macaristan a aittir.Yaptiginiz hamurlari soguk ve kapali sekilde muhafaza ederseniz gunlerce taze kalir.
Malzemeler
Hamur icin:
0,2 lt sut
20 gr taze maya
50 gr pudra sekeri
500 gr un
250 gr margarin
3 adet yumurta(oda isisinda)
1 adet yumurta beyazi
Bir fiske tuz
Findikli ic icin:
150 gr pudra sekeri
300 gr ogutulmus findik(yada findik,ceviz ve badem karisimida olabilir)
5-6 adet kedi dili biskuvisi(serbeti koyulastirmak icin)
Yarim cay kasigi limon kabugu rendesi
1-2 cay kasigi limon suyu
50 gr kuru uzum
Istege gore elma veya tarcin eklenebilir
Hashasli ic icin:
250 gr ogutulmus hashas
250 ml sut
50 gr irmik
200 gr pudra sekeri
Yarim cay kasigi limon kabugu rendesi
50 gr kuru uzum
Yapilis
2 buyuk yada 4 kucuk rulo icin
Sutu 1 cay kasigi pudra sekeri ile isitin.Ocaktan alin ve sutun icine ufak parcaladiginiz mayayi atin.Karistirin ve 5-10 dakika kadar bekletin.
Buarada un,pudra sekeri,bir fiske tuz ve yagi elinizle guzelce yogurun. 2 adet yumurtayi,mayayi hamurun icine katin ve iyice yogurup hamurunuzu olusturun.Hamurunuzu mayalanmasi icin 2saat sicak bir ortamda bekletin.
Daha sonra hamurunuzu yapicaginiz adede gore 2 yada 4 parcaya ayirin.Iki parcaya ayirdiginiz hamurlari, 30 x 35 cm buyuklugunde,1 cm kalinliginda acin.Kenarlardan 1 cm bosluk kalicak sekilde ici,hamurun uzerine yayin.Hamuru rulo sekline getirin.Birlesme kisimlari altta kalicak sekilde,yagli kagit serilmis firin tepsisine yerlestirin.Ucuncu yumurtayi cirpip hamurun uzerine surun ve 1 saat daha sicak bir ortamda bekletin.
Daha sonra bir yumurtanin beyazini cirpip,hazirladiginiz hamurlarin uzerine firca yardimi ile surun.Tekrar soguk biryerde,hamuru,kurumasi icin yarim saat dinlenmeye birakin.
Firininizi 190 derecede isitin ve hamurlari firin kapagini hic acmadan,25 dakika pisirin.Pistikten sonra firini kapatin ve kapagini acarak 10 dakika daha busekilde hamurlari birakin.
Kesinlikle pisirdiginiz gun kesmeyin!Diger gunu bekleyin!
Findikli icin hazirlanisi:
300 ml su ve pudra sekeri ile koyu bir serbet hazirlayin.Atesten alin ve icine findiklari,ogutulmus yeterli kedi dili biskuvilerini,uzumleri ekleyin. Soguttuktan sonra hamurun icinde kullanin.
Hashasli icin hazirlanisi:
Hashas ve irmigi karistirin.Hemen uzerine isitilmis sutu dokup karistirin.Seker,limon kabugu ve uzumu icine ekleyin.Soguttuktan sonra hamurun icine kullanin.
Afiyet olsun...
 Yazdir
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ekleyen
|
: BaHaR |
|
Okunma Sayısı |
:
307 |
|
Eklenme Tarihi |
:
5 Agustos 2007, Pazar |
|
SONRAKI |
:
Dana Pirzola
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Arkadaşınıza gönderin
