 |
|
 |
|
Beyza Susuzun Tarifi Tarifi
MALZEMELER
2 su bardagi pilavlik pirinç
3 su bardagi sicak tavuk suyu veya su
1 adet iri tavuk gögsü
2 adet sogan
2 adet havuç
1/2 çay bardagi sivi yag
1 çorba kasigi tereyag
2-3 dis sarimsak
50 gr badem
Tuz, karabiber
HAZIRLANISI
Tavuk gögsü yikanarak sarimsak ve tuz ile birlikte üzerine kadar çikacak suda haslanir. Bademler sicak suda bekletilerek kabuklari soyulur. Daha sonra tavuk eti kemiklerden ayrilarak küp seklinde dogranir. Diger tarafta pirinç sicak suya yatirilarak bir çorba kasigi tuz ilave edilerek 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra bol su ile yikanarak süzülür. Soganlar küçük küçük dogranarak, kibrit çöpü seklinde dogranmis havuç ve kabugu soyulmus bademlerle birlikte sivi yagda 5-6 dakika kadar kavrulur. Tencereyi atesten alarak karisimin üzerine dogranmis tavuk etleri ilave edilip karistirilir. Pirinçlerbir tencereye bosaltilip üzerine sicak tavuk suyu dökülür. Önce 2 dakika harli ateste sonra kisik ateste pilav pisirilir. Pilav pistikten sonra üzerine yagli kagit kapatilarak 15 dakika kadar demlenmeye birakilir. Genisçe bir servis tabagina tencere ters çevirilerek sekli bozulmayacak bir biçimde pilav bosaltilir. Üzerine de hazirlanan tavuklu karisim dökülerek süslenir.
 Yazdir
|
 |
 |
|
 |
|
|
Arkadaşınıza gönderin
