Yemekevi.tv izleyicileri için kurban etleriyle yapılacak muhteşem bir tarif. Güler Osmanlı Mutfağı`nın başarılı şefi Çetin Ürün anlattı... TŞK
Malzemeler:
200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy patates
200 gram tava yoğurdu
tuz, karabiber
domates sos için: 2 adet orta boy domates
50 gram tereyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
yeterince tuz
Hazırlanışı: Etleri ve patatesleri şerit şeklinde doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun, soğan ve eti ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Domates ve biber salçasını da ilave ettikten sonra 10 dakika daha kavurun. Su, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın. Şerit şeklinde doğranmış patatesleri havlu peçetenin üstüne alarak iyice kurutun, fritözde kızartın. Ocaktaki etle patatesleri harmanlayıp servise hazır hale getirin. Domates sos için, yağı tavaya alın. Domates, tuz, kekik ve dövülmüş sarımsağı ilave edip karıştırın. 15 dakika pişirin. Tava yoğurdunu iyice çırpın. Pişen yemeği servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu, yoğurdun üzerine de domates sosunu dökün. Sıcak olarak servis yapın
 Videoyu Büyüt |
Yazdir
Arkadaşınıza gönderin
