|
Erikli Dolma Tarifi
MALZEMELER
250 gr yagli kiyma
2 adet patlican
½ kg kabak
6 adet dolmalik biber
125 gr asma yapragi
½ kg domates
1 yemek kasigi biber salçasi
2 su bardagi pirinç
2 yemek kasigi margarin
½ kg can erigi
2-3 adet sogan
½ bas sarimsak
½ çay kasigi karabiber
1 çay kasigi tuz
HAZIRLANISI
Dolmalik sebzelerin içlerini çikarin. Yapraklari hafifçe haslayin. Pirinci ayiklayin ve yikayin. Sogan ve sarmisaklari ince kiyin. Çikarilmis sebze içlerini dograyin. Domateslerin kabuklarini temizleyin, çekirdeklerini çikarin ve ufak ufak dograyin. Bir kapta kiyma, domates, kiyilmis sebze içleri, yag, salça, dogranmis sogan, sarimsak, tuz ve karabiberi iyice karistirin. Pirinci ilave ederek yogurun. Sebzelerin içine malzemeyi doldurun ve agizlarini kapatin. Dolmalari tencereye yerlestirin. Yapraklari doldurup ayri bir tencereye yerlestirin. Üzerlerine ve çevresine yikanmis erikleri yerlestirin. Her iki tencereye de az miktarda tuz ve su ilave ederek dolmalari önce hizli daha sonra yavas ateste pisirin. Dolmalar dinlendikten sonra eriklerle birlikte servis yapin.
AFIYET OLSUN !
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
