 |
|
 |
|
Fabrika salçaları ev salçalarına göre neden daha avantajlıdır? Tarifi

Evde salça üretimi yapımı sırasında 1 kg salça üretimi için kullanılacak domates miktarı işletmelerde kullanılan miktara göre daha fazla olmakta ve maliyet artmaktadır. Ancak maliyetten daha önemlisi fabrikalarda salça üretim işlemi sırasında vakum altında pişirme işlemi uygulanmaktadır. Bu nedenle proses sırasında ani sıcaklık yükselmeleri olmamakta ve ürün kalitesi yüksek olmaktadır. Ancak evlerde açık kazanlarlarda salça yapımı sırasında sıcaklık dalgalanmaları olmakta ve ürünün kalitesi düşmekte sağlığa zararlı maddeler oluşmaktadır.
Yazdir
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
Ekleyen
|
: BaHaR |
|
Okunma Sayısı |
:
88 |
|
Eklenme Tarihi |
:
8 Mayıs 2008, Perşembe |
|
SONRAKI |
:
Mor Lahana Turşusu
|
|
 |
 |
|
 |
|
|