|
Haşlama tavuk Tarifi
 Diabet hastaları için Doktor Gülseren Ünsün`ün kitabından haşlama tavuk tarifi..
Her porsiyonda 346 Kkal
Malzemeler: 4 kişilik
Bir orta boy tavuk (800 gr)
1 orta boy soğan
4 orta boy patates
2 havuç
5-6 sap maydanoz
1-3 kurutulmuş kereviz yaprağı
4 bardak su
tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı: Tavuk temizlenip yıkandıktan sonra parçalara ayrılır ve büyükçe bir tencereye konur. Dörde bölünmüş soğan, maydanoz sapları, elde ufalanmış kuru kereviz yaprağı, bütün halde patates, ikiye bölünmüş havuç, su, tuz ve karabiber eklenerek önce harlı daha sonra hafif ateşte pişirilir. Arada tencerenin kapağı açılıp köpük yapıp yapmadığına bakılır. Köpük varsa bir kaşıkla alınır. Tavuğa çatal battığında yumuşamışsa pişmiş demektir. Maydanoz sapları bir kaşıkla çıkarılıp atılır, diğerleri bırakılır. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Yerken limon sıkılmalıdır.
Kaynak: Şeker Hastaları İçin Yemek Kitabı, Dr. Gülseren Ünsün, İnkılap Kitabevi, 2003 İstanbul
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
