Helva hakani Tarifi
 Ayşe Tüter`in tarifi
Malzemeler: 10 kişilik
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı nişasta
1.5 su bardağı pirin unu
6 su bardağı tozşeker
5 su bardağı süt
300 gram tereyağı
Hazırlanışı: Un, nişasta, pirinç unu yağla tencereye konur. Kısık ateşte meyanesi gelinceye kadar kavrulur (rengi sararana kadar). Şeker süt ile ayrı bir tencerede kaynatılır. Meyanenin üzerine dökülür. Tencerenin kapağı hemen kapatılır. Ocak kapatılır. 15 dakika sonra kepçenin tersi ile ezilir. Servis tabağına alınır. Üzerine arzuya göre ceviz serpilip servis yapılır.
Aşçının notu: Bu helva Osmanlı saraylarında özellikle kandil günlerinde pişirilirdi.
 Yazdir
|
Arkadaşınıza gönderin
