 |
|
 |
|
İce ( 5 KİŞİLİK ) ( Mardin) Tarifi
MALZEMELER
· 500 gr. Taze soğan
· ½ bağ maydanoz
· ½ çorba kş kuru maya
· 500 ml. ( 2 su bardağı ) su
· 500 gr. ( 4 su bardağı ) un
· Tuz
· 1 adet yumurta
· 2 çay kş kabartma tozu
· 450 ml. ( 2 su bardağı ) riviera zeytinyağı.
MARDİN YÖRESİ
YAPILIŞI
1. Taze soğanları ayıklayıp yakın ve maydanozlar la ince kıyın.
2. Mayayı biraz ılık su ile eriyinceye kadar karıştırın. Unu ve tuzu bir kaba eleyip, ortasını havuz biçiminde açın. Ortasına mayalı suyu, yumurtayı, kabartma tozunu ve suyu koyup kaşık ya da çırpma teli yardımı ile karıştırarak koyu kıvamlı bir bulamaç elde edin. İçine taze soğan ve maydanozları katıp, karıştırın. Üzerini bir bez ya da streç film ile örterek yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.
3. Yağı tavada iyice kızdırın. Hazırladığınız bulamaçtan kaşık kaşık alıp, yağa dökerek tavayı doldurun. Altları kızarınca diğer yanlarını çevirin. Her ikisi de altın sarısı renk alınca, pişen hamurları süzdürerek yağdan çıkarın. Üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Yağa yeniden hamur döküp kızartarak, kaptaki bulamacı bitirin.
4. Bütün hamurlar kızarınca, temiz bir tabağa alın. Sıcak Olarak servis yapın.
 Yazdir
|
 |
 |
|
 |
|
|
Arkadaşınıza gönderin
