|
Yalancı işkembe çorbası Tarifi
 Her porsiyonda 289 Kkal
Malzemeler: 4 kişilik
600 ml et suyu
100 gram haşlanmış et
½ çay fincanı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
½ limon suyu
sirke, 2-3 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı: 1 yemek kaşığı un bir kenara ayrılıp kalanı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir tencerede hafifçe döndürülür ve azar azar et suyu eklenir. Haşlanmış et küçük küçük doğranıp çorbaya katılır. Tuz ve karabiber eklenip hafif ateşte karıştırılarak pişirilir. Çorba hafif koyulaşıp kaynamaya başlayınca ateşten indirilir. Bir kapta yumurta, limon suyu ve 1 yemek kaşığı un çırpılıp içine bir kepçe çorba dökülerek karıştırılır. Sonra tencereye ilave edilir. Bir küçük tavada 1 yemek kaşığı yağ ile kırmızı biber kızdırılır. Çorba tabaklara alındıktan sonra kırmızı biberli yağ üzerinde gezdirilir. Sarımsaklı sirke dökülerek servis yapılır.
Kaynak: Şeker Hastaları İçin Yemek Kitabı, Dr. Gülseren Ünsün, İnkılap Kitabevi
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
