Zeytinyağlı bamya Tarifi

Malzemeler: 4 kişilik
yarım kg bamya, 1 adet soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4 adet orta boy domates bir buçuk su bardağı kaynar su yarım limonun suyu, tuz
Hazırlanışı: Bamyayı yıkayıp, ayıklayın. İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edin. 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Kaynar suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Bamya ve tuzu katıp, orta ateşte 20-25 dakika pişirmeye bırakın. Ocağı kapatıp, limon suyunu ekleyin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Sofra Dergisi Eylül 2007 sayısından alınmıştır.
Yazdir
|