|
Içli Tavuk Tarifi
MALZEMELER
1 adet tavuk
1 tane tavuk cigeri, küçük dogranmis
2.5 su bardagi pirinç
1 dis sarmisak, dövülmüs
3 çorba kasigi margarin
3 çorba kasigi çamfistigi
1 çorba kasigi salça
2.5 su bardagi su
3 çorba kasigi kusüzümü
karabiber, tuz
6 kisilik
HAZIRLANISI
Tavuga 2 su bardagi su ve tuz ekleyerek kisik ateste yaklasik 35 dakika pisirin. Tavugun seklini bozmadan; gögüsten boyuna dogru kesip gögüs ve sirt kemiklerini, butlarin iç kisimlarindan kesip bacak kemiklerini çikarin.
Erittiginiz margarine ciger ve fistigi ekleyin. Fistiklar pembelesince pirinci ilave edin birkaç kez karistirin. Tavuk suyunun miktarina göre sicak su ilave ederek ölçüyü 2.5 su bardagina tamamlayin ve pirince ekleyin. Tuz ve kus üzümü de katarak kisik ateste, pirinç suyunu çekene kadar, 20 dakika kadar pisirin. Pilava karabiber serperek koyup 20 dakika dinlendirin.
Gerekli miktarda pilavi tavugun içine doldurun, firin tepsisine ters çevirerek oturtun. Az miktar suda ezdiginiz salçaya, sarmisagi da ekleyerek tavugun üstüne sürün. 150º C'ye issitiginiz firinda üzeri kizarincaya kadar (20-25 dakika) pisirin. Kalan pilavi da servis tabagina ekleyerek tavugu servis yapin.
AFIYET OLSUN!
 Yazdir
|
 |
Arkadaşınıza gönderin
