 |
|
 |
|
Kiymali Pirasa Böregi Tarifi
MALZEMELER
6 kisilik
1 kg pirasa
1 adet yumurta
2 adet havuç
1 su bardagi süt
2 kahve fincani margarin
250 gr kiyma
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
hamuru için:
1adet yumurta
1 kahve fincani zeytinyagi
1 kahve fincani yogurt
2 su bardagi un
1 yemek kasigi sirke
1/2 çay bardagi su
tuz
HAZIRLANISI
Bütün hamur malzemelerini karistirip yumusak bir hamur yogurun. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin. Havuç ve pirasayi temizleyin, ince ince dograyin. Bir kasik yagi tavada kizidirn ve sebzeleri 4 dakika kavurun. Kiymayi ekleyin 4 dakika karistirin ve fazla yumusamadan atesten alin. Maydanozlari ince ince kiyin ve daha sonra bunlari tuz ve biberle birlikte kiymali karisima karistirin. Hamurdan bes beze hazirlayip firin kabindan 6 cm daha genis çapta bir yufka açin. Daha sonra yaglanmis kalibin dibine uçlari disari gelecek sekilde yayin. Yumurta, süt ve kalan yagi çirpin. Kaliptaki hamurun üzerine gezdirin. Kalan bezelerden kalip büyüklügünde yufkalar açin. Bir yufkayi kaliptaki hamurun üzerine yerlestirin ve hazirladiginiz karisimdan gezdirin. Bir yufka ile üzerini kapatin. Üzerine pirasali harci dökün ve diger iki yufkayi da ayni sekilde arasina sütlü karisimdan sürerek yerlestirin. Uçlari sarkan yufkayi üzerine toplayin. Hamurseritlerle tutturun. Üzerine çirpilmis yumurta sürün ve önceden isittiginiz orta isili firinda 25 dakika pisirin.
Bu börek hazir yufka ile de yapilabilir. Bunun için 5 adet yufka yeterlidir. ayrica böregi firina dilimleyip koyarsaniz daha iyi piser.
 Yazdir
|
 |
 |
|
 |
|
|
Arkadaşınıza gönderin
