|
Mutfaktaki Kokulara Son Verme Yöntemleri
Birbirinden lezzetli yemekleri pi?irdi?iniz mutfa?a, istenmeyen kokular sinmi? olabilir. Hemen üzülmeyin, bunun da çaresi var. Tabak ve çatallardaki bal?k kokusunu ç?karmak için, y?kama suyuna bolca kahve telvesi atarsan?z, sorunun çözümlendi?ini göreceksiniz. Lahanan?n pi?erken pek de ho? olmayan kokusunu önlemek için, tencerenin içine biraz ekmek içi koyman?z yeterli.
??te, ev han?mlar?n?n mutfakta i?lerine yarayacak pratik bilgilerden baz?lar?:
So?an kokusunu ellerinizden ç?karmak için, evvelden ha?lad???n?z patatesi, mutfaktaki i?iniz bitince elinize sürerek be? dakika kadar ovabilirsiniz. Ellerdeki sar?msak kokusunu ç?karmak için de avucunuza biraz tuz al?p, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalay?n. Sabunla da iyice y?karsan?z sar?msak kokusundan eser kalmad???n? farkedeceksiniz. Hatta so?an ve bal?k kokusunun da... So?an soymaya ba?lamadan önce parmaklar?n?z? sirkeye bat?r?rsan?z, kokunun elinize bula?mad???n? göreceksiniz.
Bal?k kokusunu tabaklardan, çatallardan, b?çaklardan ç?karmak hiç kolay olmaz. Bunun için y?kama suyunun içine bolca kahve telvesi at?n. Telve, bal?k kokusunu emecektir. Sonra bildi?iniz gibi bolca suyla durulay?n.
Kaz, ördek ve av hayvanlar?ndan eti a??r kokulu olanlar?n?n, bu kokular?n? gidermek için unla ovalamak ve yar?m saat kadar unun içinde b?rakmak laz?md?r. Av etinin hangisi olursa olsun f?r?nda pi?irmeden önce evvela ha?lamal?, sonra so?an suyu, tuz, biber, arzu edilen baharat? kar??t?r?p, ha?lanm?? etin etraf?na sürmeli, en son olarak da yumurta sar?s?n? yo?urtla kar??t?r?p eti bu kar???ma bulay?p, ya?lanm?? tepsiye koyup f?r?na sürmelidir.
Karnabahar?n ha?lama suyuna bir miktar süt katarsan?z kar gibi beyaz oldu?unu, hem de kötü kokmad???n? farkedeceksiniz. Kereviz pi?irirken kokusunu almak için içine biraz lahana tur?usu koyun.
Lahanan?n pi?erken pek de ho? olmayan bir kokusu vard?r. Bunu önlemek için, lahanay? pi?irece?iniz tencerenin içine, biraz ekmek içi koymak yeterlidir. Yeme?e kar??mamas? için, ekmek içlerini küçük, temiz bir torba içinde koyman?z, sonra al?p atman?z da size büyük kolayl?k sa?layacakt?r.
Uzunca süre kullan?lmayan eski çaydanl?klar, zamanla pek de ho? olmayan bir koku edinirler. Bunu önlemek için en kolay?, içine bir parça kesme ?eker koymakt?r.
?HA
|
 |
