|
Sa?l?kl? Beslenmek için neler yemeliyiz
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Beslenme Bilimleri Anabilim Dal? Ba?kan? Prof. Dr. Sevinç Yücecan, günde 4-6 fincan ye?il çay tüketiminin, mide, özafagus, kolon, meme, sindirim sistemi kanseri riskinde azalma sa?lad???n? belirtti.
Prof. Dr. Yücecan`?n, ``Sa?l?kl? ya?am sürecinde fonksiyonel besinlerin yeri ve önemi`` ba?l?kl? yaz?s?, Dünya Sa?l?k Örgütü Türkiye ?rtibat Ofisi`nin internet sitesinde yay?nland?. Yaz?da Prof. Dr. Yücecan, sa?l?k harcamalar?ndaki art??ta en
önemli etmenin hatal? beslenme al??kanl?klar? oldu?unu vurgulayarak, hatal? beslenmeye ba?l? ?i?manl?k, koroner kalp hastal?klar?, kanser, diyabet, osteoporoz gibi sa?l?k sorunlar?n?n tedavi maliyetinin çok yüksek oldu?una i?aret etti.
Türkiye`de tüm ölümlerin ilk s?ras?nda koroner kalp hastal?klar?n?n geldi?ini belirten Prof. Dr. Yücecan, kad?nlardaki kanser vakalar?n?n yüzde 60`?n?n, erkeklerdeki kanser vakalar?n?n ise yüzde 40`?n?n beslenme al??kanl?klar?na ba?l? oldu?unu ifade etti.
Beslenme al??kanl?klar?na ba?l? kanserlerin ba??nda meme, kolon ve mide kanserlerinin geldi?ini kaydeden Prof. Dr. Yücecan, kanserin, dünyada ve Türkiye`de yeti?kinlerde ölüm nedenleri aras?nda 2. s?rada oldu?unu bildirdi. Prof. Dr. Yücecan, yaz?s?nda ?unlar? kaydetti: ``E?er beslenme al??kanl?klar? düzeltilip, enerji dengesine uygun beslenme al??kanl??? sa?lan?rsa, fiziksel aktivite de fazlala?t?r?l?rsa sadece ?i?manl?k de?il, ?i?manl???n tedavisi için yap?lan harcamalar da büyük ölçüde azalabilir. Sa?l?kl? beslenme al??kanl??? ve egzersiz, sa?l???n korunmas? ve geli?tirilmesi için çok önemlidir.``
Türkiye`de beslenmeye ba?l? kronik hastal?klardan ?eker ve kemik erimesinin görülme s?kl???n?n da giderek artt???na i?aret eden Prof. Dr. Yücecan, ?eker hastal???n?n son 5 y?lda erkeklerde yüzde 25, kad?nlarda yüzde 14 oran?nda artt???n? ifade etti.
FONKS?YONEL BES?NLER VE SA?LIK
Sa?l?kl? beslenme için, do?al olarak içerdikleri fizyolojik aktif bile?enler ile sa?l?kl? beslenmeye katk?da bulunan fonksiyonel besinlerin önemine i?aret eden Prof. Dr. Yücecan, fonksiyonel besinleri, sa?l??? geli?tirici, hastal?k riskini azalt?c? etkiler olu?turdu?u bilimsel olarak kan?tlanan besin bile?enleri olarak tan?mlad?.
Fonksiyonel besinlerin besin olarak kalmas?, kesinlikle hap veya kapsül ?ekline dönü?türülmemesi gerekti?ini belirten Prof. Dr. Yücecan`a göre, baz? fonksiyonel besinler ve yararlar? ?öyle:
-Tam bu?day unundan yap?lm?? ekmek ve soya kalp hastal?klar?nda azalma sa?l?yor.
-Havuç, kanser riskini azalt?yor, brokoli, lahana, brüksel lahanas? akci?er, mide, kolon kanserlerinde azalmaya neden oluyor.
-So?an, p?rasa ve elma, kalp hastal?klar? riskinin azalmas?n? sa?l?yor.
GÜNLÜK KULLANIM ÖNER?LER?
Baz? fonksiyonel besinlerin sa?l?k için önerilen günlük ortalama tüketim düzeyleri ise ?öyle:
-Günde 4-6 fincan ye?il çay, mide, özafagus, kolon, meme, sindirim sistemi kanseri riskinde azalma sa?l?yor.
-Günde 25 gram al?nan soya proteini, LDL kolesterol (kötü huylu kolesterol) düzeyinde dü?meye neden oluyor. Günde 60 gram tüketilmesi halinde ise menopoz semptomlar?nda azalma sa?l?yor.
-Sar?msak kan bas?nc?n? dü?ürüyor, günde al?nan 1 di? sar?msak kolesterol düzeyinde dü?meye neden oluyor.
-Günde 5-9 porsiyon sebze ve meyve tüketimi kolon, meme, prostat gibi kanser türlerinde azalmaya neden oluyor ve kalp ve damar hastal?klar?n?n riskini azalt?yor.
|
 |
